Kelas XII 23. Makromolekul Karbohidrat

🧬 Seri: Makromolekul Karbohidrat — Kelas XII

Sasaran: Kelas XII ｜ Durasi: 8–12 menit

Pemantik: pengenalan struktur monosakarida (glukosa), uji Benedict & Iodine, dan peran polisakarida dalam organisme.

• Mendeskripsikan struktur dan fungsi monosakarida, disakarida, dan polisakarida.
• Membedakan ikatan glikosidik (α vs β) dan implikasinya terhadap struktur makromolekul.
• Mengenali uji kimia sederhana untuk karbohidrat (Benedict, Iodine) dan interpretasinya.
• Menghubungkan struktur makromolekul karbohidrat dengan fungsi biologis (energi, penyimpanan, struktural).

Intisari Materi

• Monosakarida: glukosa, fruktosa, galaktosa — sifat, isomer, karbonil & hidroksil.
• Disakarida: sukrosa, laktosa, maltosa — pembentukan melalui kondensasi (ikatan glikosidik).
• Polisakarida: pati (amilosa + amilopektin), glikogen, selulosa — perbedaan struktur & fungsi.
• Uji: Benedict (reduksi), Iodine (pati), sifat pereduksi/disakarida non-pereduksi.

Materi lengkap (PDF)

⤓ Unduh Materi (PDF) Buka di Drive PDF / Slide — sumber materi

Simulasi interaktif: Pilih sampel → Lihat hasil uji

Simulasi konseptual: menunjukkan hasil warna untuk uji Benedict (pereaksi reduksi) dan uji Iodine (pati).

-- Pilih sampel -- Glukosa (monosakarida) Sukrosa (disakarida non-pereduksi) Maltosa (disakarida pereduksi) Pati (polisakarida) Selulosa Air murni

Catatan: warna adalah representasi konseptual (konversi warna nyata bisa bervariasi).

Pilih jawaban — warna pilihan berubah — tekan Cek untuk umpan balik, lalu Rekap Skor.

1) Unit penyusun dasar karbohidrat adalah…

Asam amino Monosakarida Asam lemak

2) Ikatan glikosidik yang dominan pada amilosa adalah…

β-1,4 α-1,4 α-1,6

3) Uji kimia yang dipakai untuk mendeteksi pati adalah…

Benedict Tollens Iodine

4) Disakarida yang bersifat pereduksi adalah…

Sukrosa Maltosa Selulosa

5) Polisakarida penyimpanan utama pada hewan adalah…

Pati Glikogen Kitin

6) Ikatan yang memberikan selulosa sifat struktural kuat adalah…

α-1,4 β-1,4 α-1,6

7) Perbedaan struktural utama antara amilosa dan amilopektin adalah…

Amilopektin bersifat bercabang, amilosa lurus Tidak ada perbedaan Amilosa bercabang, amilopektin lurus

8) Reaksi pembentukan disakarida dari dua monosakarida disebut…

Hidrolisis Dehidrasi (kondensasi) Oksidasi

9) Monosakarida utama yang menjadi bahan bakar untuk respirasi sel adalah…

Fruktosa Galaktosa Glukosa

10) Hidrolisis polisakarida (mis. pencernaan amilum) menghasilkan…

Monosakarida (glukosa) melalui pemutusan ikatan glikosidik Asam lemak Protein

Tuliskan 2–3 kalimat: Bagaimana pengetahuan tentang makromolekul karbohidrat ini membantu kamu memahami makanan sehari-hari atau kesehatan?

Refleksi tersimpan (lokal).

Kata kunci: karbohidrat, monosakarida, polisakarida, uji Benedict, uji Iodine, pati, glikogen, selulosa

Deskripsi: Media interaktif untuk Kelas XII: video pemantik, materi PDF (embed + unduh), simulasi uji Benedict & Iodine, 10 soal interaktif, refleksi.